週轉金

　　持續乾燥寒冷的天氣會令皮膚水分流失，皮脂的分泌減少，出現乾燥、脫屑的現象，手腳皺紋漸顯，瘙癢難耐。如用力手抓，連環感染，皮炎加重；如反覆發作，瘙癢劇烈，可出現小裂紋，呈淡紅色，俗稱為“冬濕疹”。如治理不善，可能難以治愈。
　　乾性皮膚者或魚鱗病患者，過度疲勞、精神緊張或營養缺乏，也會出現冬季濕疹。有時，“過敏”性食物(如海鮮、辛辣食物等)也會導致出現濕疹。濕疹出現後切勿用手抓，以免傷害皮膚，可選擇合適的藥液、藥膏止癢。貼身的衣服或床鋪應選用純棉的，洗澡時不宜用浴液；浴後塗上保濕的霜劑或乳液。飮食宜清淡、戒煙酒、不要吃辛辣的食物。患者可多吃胡蘿蔔、薏米等富維生素A、C的食物。
　　“桂圓燕麥粥”有滋補養生之用，補充鈣質，滋養皮膚。
　　用料：桂圓乾3錢，燕麥片2兩，杞子3錢。
　　清水燒開後，放燕麥片(先用清水浸一會)，桂圓、杞子，煮熟後調味(咸或甜均可)，便可供用。
　　桂圓，甘溫平，補心脾，益氣血，健脾胃。燕麥(麥皮)似小麥，厚腸益脾，主產地在美國和加拿大，而今世界各地均產。早期作藥用，當今廣泛製成各類食物，麵包、粥或飮品，營養價值高，含多種維生素和礦物質。燕麥的纖維質是水溶性的，有助降低膽固醇的分量。杞子，甘平，滋養肝腎，益精，明目。
　　(摘編自《澳門日報》文/譚任傑)　　（原標題：桂圓燕麥粥）